Armazenando Maçãs – Como Preservar Maçãs do Jardim

Armazenando Maçãs - Como Preservar Maçãs do Jardim

Se você tem sua própria macieira, sabe que colherá muito mais do que pode ser comido de uma vez. Claro, você pode ter passado um monte de coisas para a família e amigos, mas as chances são boas de que ainda tenha um pouco. Então, quanto tempo duram as maçãs? Qual é a melhor forma de conservar maçãs frescas? Continue lendo para descobrir como armazenar as maçãs adequadamente para uma vida útil mais longa.

Quanto duram as maçãs?

O tempo que as maçãs podem ser armazenadas depende de vários fatores. Primeiro, depende de quando você os escolheu. Se você as colheu quando maduras demais, elas tendem a se decompor rapidamente, reduzindo o tempo de armazenamento da maçã.

Para determinar quando colher as maçãs, você precisa observar a cor de base. A cor de base é a cor da casca da maçã, não incluindo as partes que ficaram vermelhas. Com maçãs vermelhas, olhe para a parte da maçã voltada para o interior da árvore. As maçãs vermelhas estarão prontas para a colheita quando a cor do fundo mudar de verde folha para verde amarelado ou cremoso. Os cultivares amarelos estarão prontos para a colheita quando a cor do fundo ficar dourada. Maçãs com uma cor de base verde-amarelada são adequadas para armazenar maçãs.

Lembre-se de que algumas maçãs armazenam melhor do que outras. Por exemplo, Honey Crisp e Gala perdem a qualidade da fruta algumas semanas após a colheita. As maçãs da herança Stayman e Arkansas Black duram até 5 meses se armazenadas de maneira adequada. Fuji e Pink Lady armazenam muito bem e podem ser perfeitamente bons na primavera. Uma regra geral é que as variedades de maturação tardia armazenam o melhor.

Maçãs que serão comidas imediatamente podem amadurecer na árvore, mas maçãs que vão para o armazenamento de maçãs são colhidas maduras, mas duras, com uma cor de casca madura, mas com carne dura. Portanto, você colhe as maçãs armazenadas antes das que deseja comer frescas imediatamente. Quando armazenadas corretamente, algumas maçãs duram até 6 meses. Então, como você armazena as maçãs corretamente?

Como conservar maçãs frescas

Como mencionado, para armazenar maçãs, escolha quando a cor da casca da maçã estiver madura, mas a fruta ainda estiver firme. Separe as maçãs que apresentam hematomas, danos causados ​​por insetos ou doenças, rachaduras, rachaduras ou ferimentos mecânicos, pois não serão armazenadas por nenhum período de tempo. Use-os para fazer tortas ou compota de maçã.

O segredo para armazenar maçãs é armazená-las em um local fresco com umidade relativamente alta. Se você armazená-los na geladeira, a temperatura deve ser em torno de 32 F. (0 C.). A umidade relativa deve ser de cerca de 90-95% para evitar que a fruta murche. Pequenas quantidades de maçãs podem ser armazenadas em um saco plástico com furos na geladeira. Os rendimentos maiores devem ser armazenados em uma adega ou porão com alta umidade. Armazene as maçãs em caixas forradas com plástico ou papel alumínio para ajudar a reter a umidade.

Armazenando Maçãs - Como Preservar Maçãs do Jardim

Verifique as maçãs armazenadas de vez em quando, já que o ditado "uma maçã podre estraga o barril" é definitivamente verdade. Além disso, guarde as maçãs longe de outros produtos, pois as maçãs emitem gás etileno que pode acelerar o amadurecimento de outros produtos.

Video: Como escolher e armazenar MAÇAS? | Dicas da Banca – Cozinha Amiga (13/03/17)

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