Diretrizes para Colheita de Ervas: Colhendo Ervas do Jardim

Diretrizes para Colheita de Ervas: Colhendo Ervas do Jardim

A colheita de ervas pode parecer uma tarefa fácil, e geralmente é, mas existem maneiras certas e erradas de fazer isso. Cronometre a colheita para obter o melhor sabor e escolha as folhas, caules ou flores para garantir que a planta possa continuar crescendo e produzindo. É importante saber quando colher ervas para um sabor ideal e como fazê-lo.

Como Colher Ervas – Dicas Gerais

Sua colheita de ervas irá variar um pouco por tipo de planta. Existem também orientações gerais para todas as ervas cultivadas no jardim. Aqui estão algumas dicas importantes para maximizar sua colheita:

  • Colha ervas folhosas anuais, como o manjericão, arrancando as folhas nas pontas dos caules.
  • Colha plantas perenes com folhas – sálvia, estragão, tomilho, orégano – removendo os caules mais longos das folhas.
  • As ervas com caule, como alfazema, alecrim, salsa e coentro, devem ser colhidas cortando-se os caules na base.
  • Ao colher ervas anuais, você pode cortar metade a três quartos da planta de uma vez.
  • Para ervas perenes, nunca tome mais de um terço de cada vez.
  • Se for colher ervas para flores, remova as flores antes que floresçam completamente.

Quando colher ervas

Você pode colher ervas quando forem grandes o suficiente para sustentar um novo crescimento. Contanto que você siga as diretrizes acima para plantas anuais e perenes, a quantidade que você obtém em uma colheita varia, mas a planta deve regenerar a folhagem.

O tempo é essencial para obter ervas em seu sabor máximo. O objetivo é colhê-los quando os óleos aromáticos e saborosos das plantas estão em seus níveis mais elevados. Isso ocorrepela manhã, depois que o orvalho secou, ​​mas antes de estar quente lá fora.

Outro aspecto importante do momento écolher as folhas antes que as flores se desenvolvam. Se você usá-los depois que as flores aparecerem, eles não terão um gosto tão bom. Você pode arrancar as flores à medida que elas começam a aparecer para continuar obtendo uma colheita de folhas.

O que fazer com sua colheita de ervas

Escolha e use ervas frescas sempre que puder para obter os melhores sabores. No entanto, é provável que você receba mais do que pode usar e não há razão para desperdiçá-los. Os melhores métodos de preservação são congelamento e secagem.

Diretrizes para Colheita de Ervas: Colhendo Ervas do Jardim

A secagem em bandeja é simples e fácil. Lave e seque as ervas e arrume-as uniformemente e em uma única camada. Vire as folhas conforme necessário. Quando estiver totalmente seco, armazene em potes. Uma maneira fácil de congelar ervas é lavar, picar e adicionar água em bandejas de gelo. Depois de congelados, guarde os cubos em um saco no freezer.

Video: Jardim das Ideias #13: Espiral de ervas

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